C’est au cœur de la Charente Maritime, à Saintes, à quelques kilomètres de Pont l’Abbé d’Arnoult, sa ville natale,
que Jérôme a décidé de s’installer, après avoir voyagé et travaillé aux côtés d’Emmanuel Renaut, Anne-Sophie Pic, Carlo Crisci, grandes figures de la gastronomie.
En chemin il rencontre Coralie, à l’accent chantant des Cévennes, qui se joint à lui.
Ensemble ils créent Le Dallaison, un doux mélange de deux régions, aux saveurs locales, pimenté de souvenirs de leurs nombreux voyages.
S’attabler au Dallaison c’est recevoir une bouchée de souvenirs d’enfance, une cuillérée d’air charentais, goûter à un voyage de plaisir et terminer sur une envie, celle de revenir.
Création de l’identité visuelle et de la charte graphique du restaurant.
©cecile-n-co – Projet freelance pour Le Dallaison Restaurant – Photos : ©Artgrafik-films
